Patatas Bravas extraknusprig

Frittierte Kartoffelspalten, superkross aus der Heißluftfriteuse oder in Öl frittiert.

Perfekter Snack, z.B. mit Aioli oder als Beilage zu gegrilltem und Kurzgebratenem.

Für
4 Personen

Zubereitungszeit: 25 min.

	Spanien

Zutaten:

600 g kleine Kartoffeln oder Drillinge

2 EL Kartoffel- oder Maisstärke

2 EL Olivenöl

Salz

Zubereitung:

Schritt 1

Die ungeschälten Kartoffeln gut waschen. In Spalten oder mundgerechte Würfel schneiden, Drillinge ganz lassen.

Schritt 2

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar kochen. Wasser gut abgießen. Mit Stärke bestreuen und gründlich durchmischen.

Mit 2 EL Olivenöl betreufeln und nochmals gründlich mischen.

In der Heißluftfritteuse:

Kartoffeln in der Fritteuse verteilen und 20 Minuten bei 200 Grad frittieren, zwischendurch einmal durchschütteln.

Fertige Patatas Bravas salzen und heiß servieren.

In der Fritteuse:

Kartoffeln im heißen Fett goldbraun frittieren.

Fertige ​Patatas Bravas salzen und heiß servieren.