Portugiesische Piri Piri Hähnchenkeulen

Eines der Nationalgerichte der Portugiesen - hot, spicy and lecker!

Für 4 Personen

Vorbereitung: 24 St.

Zubereitungszeit:  60 min.

Zutaten:

6 fleischige Hähnchenschenkel

1 große Gemüsezwiebel

1 große, rote Paprika

2-3 Thymianzweige

Für die Piri Piri Marinade

1 rote Zwiebel, grob gehackt

1 große rote Chilischote, grob gehackt (Menge je nach gewünschtem Schärfegrad)

3 Knoblauchzehen

1 Prise Oregano

1 TL edelsüßes Paprikapulver

3 EL Olivenöl

2 EL Essig

1 EL Worcestershire Sauce

Saft und abgehobelte Schale einer halben Zitrone

1 TL Zucker

1 TL Salz

Zubereitung:

Schritt 1

Die Zutaten der Marinade in einer Schale mit dem Pürierstab zu einer sämigen Masse pürieren.

In einer Schüssel die Hähnchenschenkel von allen Seiten damit einreiben, abgedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren.

Schritt 2

Zwiebeln und Paprika in 1cm dicke Streifen schneiden.
Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl und Thymianzweigen kurz scharf anbraten.

Schritt 3

Das Gemüse in einer Bratform verteilen und die Hähnchenschenkel darauf lege und mit der kompletten Marinade übergießen.

Schritt 4

Das Hähnchen auf mittlerer Schiene bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten braten.

Dazu passen z.B. gegrillte Kartoffelspalten oder ein gemischter Salat mit Weißbrot.

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