Lachs-Spinatlasagne

Crémige Lasagne mit Lachs und Blattspinat

Für
4 Personen

Zubereitungszeit: 50 min.

	Vlotho

Zutaten:

400 g frisches Lachsfilet

250 g Blattspinat frisch oder TK

400 g Lasagneblätter

4 Zehen Knoblauch fein gehackt

5 Lauchzwiebeln, fein gehackt

2 Stangen Sellerie, fein gehackt

100 ml trockener Weißwein

200 ml Sahne

100 ml heißes Wasser

100 ml Milch

150 g Mozzarella, gehackt

 1 TL gekörnte Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1

Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch, Sellerie und Frühlingszwiebeln kurz dünsten. Spinat dazu. Wein, Sahne, Wasser und Milch dazu.

Aufkochen und mit Brühwürfel, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 2

Die Lachsfilets mit einem scharfen Messer längs halbieren zu 4 flachen Fischfilets.

Schritt 3

In einer passenden Auflaufform die Lasagne einschichten: Pasta - Sauce - Pasta - Fisch - Sauce - Pasta Sauce.

Die Lasagne sollte gut bedeckt sein. Evtl. etwas Wasser nachgiessen.

Schritt 4

Mozzarella auf der Lasagne verteilen und in den in den vorgeheizten Backofen schieben, mittlere Schiene. 

Bei 160 Grad Umluft 40 Minuten backen.

Meine Weinempfehlung bei kapweinversand.de