Cremiges Avocado Dressing

Feines Dressign zu gemischtem Salat

Für
4 Personen

Zubereitungszeit: 10 min.

	Italien

Zutaten:

1 große Avocado vollreif

2 TL Honig

1 EL mittelscharfer Senf, besser: Dijon Senf

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

100 g Saure Sahne

Saft einer halben Zitrone

5 EL Weißweinessig, besser: weißer Balsamicoessig

5 EL Öl

1 EL Walnußöl (wenn vorhanden)

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1

Senf, Honig, Öl, saure Sahne, Zitronensaft und Knoblauch verrühren.

Schritt 2

Avocado mit dem Pürrierstab mixen und unterrühren.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Dazu passen sehr gut gemischte, geröstete Nusskerne oder geröstete Kürbiskerne.

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