Tex Mex Salsa

Zu mexikanischen Burritos, Tacos oder als Grillsauce

Für
6 Personen

Zubereitungszeit: 10 min.

	USA

Zutaten:

1 Gemüsezwiebel fein gehackt

140 g Tomatenmark (2 kleine Dosen)

5 EL Olivenöl

frische rote Chili - Menge je nach gewünschtem Schärfegrad

1/2 grüne Paprika fein gewürfelt

2 mittelgroße Tomaten gehackt, Kerne und Strünke entfernt

1 Zehe Knoblauch fein gehackt

4 EL Tafelessi

100 ml Wasser

2 EL Rohrzucker

1 TL Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1

Chili(s) halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. In einem kleinen Topf die Zwiebel in Essig knapp eine Minute dünsten. Vom Herd nehmen und restliche Zutaten verrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Evtl. Wasser angießen. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken.

Schritt 2

Sauce hält sich in Schraubdeckelgläsern im Kühlschrank mehrere Wochen.